Friday, May 5, 2017

MASAK TONGKOL KACANG PANJANG PEDAS

Masakan ikan tongkol kayanya udah biasa ya, bu ibuk masak, dirumah
Tapi yang saya buat ini lain karena dicampur dengan kacang panjang.
Langsung aja bumbunya saya kasih tau ya

  1. Cabai merah dan rawit (kalau mau pedas) 10buah
  2. Bawang merah dan bawang putih (mereka akur kalau jadi bumbu) 5buah / 3buah(perbandingan bawang merah dan bawang putih harus lebih banyak bawang merah, biasanya  akan patih kalau terlalu banyak bawang putihnya)
  3. Tomat, kenapa saya pakai tomat, agar bumbu nya lebih bertekstur lembut, pemakaian tomat juga berfungsi agar rasa pedasnya tidak terlalu terasa.
Simple kan bahannya, sekarang cara buatnya ya, sekalian penampakannya


  1. Blender semua bumbu 
  2. Goreng ikan tongkol nya, sebelumnya bisa dilumpurin pake terigu yang dikasih air, biar tongkolnya lebih krispi, kalau sudah matang tiriskan taruh diwadah lain
  3. Panas kan minyak, masukan bumbu yang sudah diblender, masak sampai aromanya harum,
  4. lanjut masukan kacang panjang nya dulu ya, setelah sekitar 1 menit saja langsung masukanya ikannya, kenapa sebentar agar kacang pannjang tidak layu, setelah dirasa cukup meresap, tinggal masukkan bumbu pendamping seperti garam setengah sendok makan, gula 1 sendok makan, kaldu sapi 1 sendok makan. bumbu dimasukkan diakhir agar rasanya pas tidak berlebihan bumbunya,