Wednesday, March 28, 2018

CARA MEMBUAT SAMBEL TUMPENG TEMPE KHAS BOYOLALI

Ngunyah.com- SAMBEL TUMPENG TEMPE KHAS BOYOLALI


BAHAN-BAHAN

  • 1/2 papan tempe semangit (tempe 2/3 hari)
  • 1 buah tahu putih, potong dadu
  • salam
  • lengkuas
  • daun jeruk
  • 1 sachet santan kara
  • garam
  • gula
  • kaldu bubuk
  • cabe rawit utuh

BUMBU

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 7 buah cabe merah kriting
  • 1 ruas kencur


CARA MEMBUAT

1. Rebus tempe, salam, lengkuas, daun jeruk dan bumbu. biarkan hingga bumbu layu. tiriskan bumbu beserta tempe. air rebusan jangan dibuang

2. Haluskan bumbu, beserta tempe. jangan haluskan tempe terlalu halus

3. Masukkan kembali semua yang sudah dihaluskan kedalam air rebusan tadi.

4. Masukkan tahu (tahu bisa digoreng dahulu) dan cabe rawit utuh. masukkan garam, gula dan kaldu bubuk

5. Biarkan sedikit mengental, kemudian masukkan santan, aduk, cicipi rasa

6. Bisa dihidangkan dengan daun bayam rebus, siram sambal tumpang diatasnya



*image credit by : ngunyah.com